IK, JETSKE (JETS), BEN DE EIGENAAR VAN SUSHI BY JETS.

Toen ik nog een klein meisje was hield ik me al bezig met koken; het liefst keek ik de hele dag naar kookprogramma’s en verzamelde ik alle lekkere recepten om later zelf te proberen. Later ging het “koken-volgens-recept” over in het maken van zelfbedachte recepten en smaakcombinaties – die soms ook wel eens flink mislukten. Hier is mijn passie voor koken en alles wat met eten te maken heeft ontstaan denk ik.

Mijn eerste bijbaantje bij een restaurant versterkte de liefde voor eten alleen maar en als het even kon stond ik alle handelingen van de chef-kok grondig te analyseren. Al snel gingen kerstdiners, over in uitgebreide meergangendiners en werden er spontane avondjes met vrienden georganiseerd waarbij alles tot in de puntjes uitgedacht werd.

Hoezo ben je dan zo specifiek met het maken van sushi begonnen denk je nu misschien? Ik zal je uitleggen hoe Sushi by Jets is ontstaan!

Momenteel volg ik de opleiding International Hotel Management bij Breda University. In februari vorig jaar vertrok ik voor deze opleiding naar Barcelona om daar een half jaar internationale stage te lopen. Helaas gooide het coronavirus roet in het eten en zat ik na 6 weken weer in het vliegtuig naar huis.

Door alle maatregelen had ik eventjes niks te doen, dus ging ik de keuken in. Dat mijn eerste poging tot sushi maken mislukt was, is denk ik een understatement. Maar oefening baart kunst en de smaak was al snel goed, alleen de looks mistte nog een beetje. Na een paar keer ging het zo goed, en van het één kwam het ander. Wat begon met een klein menukaartje bestaande uit tien simpele sushi gerechtjes en een paar bestellingen per weekend, is nu gegroeid tot een echt bedrijfje wat ik naast mijn opleiding aan het runnen ben.